Außergewöhnliches Harissa

In einem Schälchen mit etwas Olivenöl oder mit unserem Frais Nature gemischt, verleiht diese außergewöhnliche, handwerklich hergestellte Harissa Ihrem Aperitif eine würzige und rauchige Note! 

Wer verbirgt sich hinter Baba Bahri?

Habib wurde in Tunesien geboren, einem Land im südlichen Mittelmeerraum mit zahlreichen kulinarischen Traditionen, in dem man gerne gut isst.

Da er als Kind in Couscous (Kouskoussi) verliebt war, dachte er, es wäre schön, in der Lebensmittelbranche zu arbeiten und noch mehr gute Dinge zu entdecken. Und da er sehr groß war, hatte er auch einen großen Appetit, um viele Dinge zu probieren!

Nachdem er in verschiedenen Ländern und großen Unternehmen gearbeitet, mit Köchen und zwei Bio-Kühen zu tun gehabt hatte, dachte er, dass es schön wäre, die beiden Seiten des Mittelmeers wieder miteinander zu verbinden. Eines Tages entdeckte er die außergewöhnliche Kraft, die Harissa, die Oliven seines Großvaters und wilde Kräuter auf seine Freunde haben.

Und so entstand Baba Bahri, ein französisch-tunesisches Abenteuer im Bereich Landwirtschaft und Lebensmittel, das biologisch, handwerklich und engagiert ist.