L'Affiné d'Albert
L'Affiné d'Albert
L'Affiné d'Albert
L'Affiné d'Albert

L'Affiné d'Albert

Precio habitual €11,90
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L’Affiné avec du caractère
Poids : 100g

L'Affiné d'Albert afirma su carácter con el tiempo, ofreciendo un bouquet de aromas más típico en la plenitud de su vida, que seducirá a los amantes del queso bien hecho.

Noix de Cajou Bio et Équitable

Nous avons sélectionné des noix de cajou certifiées bio, commerce équitable et Forest Garden provenant de Bình Phước et de Đồng Nai au Vietnam. C’est dans ces provinces que la culture de cet arbre se prête le mieux à l’Agriculture Biologique. Les cultivateurs plantent au sein d’une même parcelle parfois jusque dix espèces de plantes. On parle alors de jardins forestiers, riches en biodiversité, avec une capacité de séquestration de carbone maximale.

Soja Bio

Nous travaillons avec du soja bio, garanti sans OGM, 100% français. C’est pour sa richesse nutritionnelle (en protéine, en magnésium et en fer notamment) et son goût subtil que nous l’avons sélectionné.

Ferments

Le terme « ferment » désigne un micro-organisme vivant capable de fermentation, comme des bactéries, des moisissures ou des levures. Utilisés en fromagerie traditionnelle, ils permettent de modifier et de développer l’arôme, le taux d’acidité, la texture, l’aspect et la qualité microbiologique du lait. C’est grâce à ces ferments et notre expertise de l’affinage 100% végétal que nous fermentons artisanalement et donnons un goût unique à nos produits, sans aucun additif.

Eau

Sel de Camargue

Bénéfices nutritionnels*

2,3x

0%
moins d’acides gras saturés

de cholestérol

*moyenne des données nutritionnelles de nos affinés en comparaison avec un camembert (données ciqual anses)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Energie kJ/Kcal – 887 kJ / 214 kcal
Lipides – 17 g
dont acides gras saturés 4,5 g
Glucides – 5,5 g
dont sucres < 0,5 g
Fibre – 2,3 g
Protéines – 10 g
Sel – 1,2 g


Traces possibles de noix et dérivés de noix

Ultra frais

Produit frais en livraison frigorifique

Livraison

24h/48h, offerte dès 50€ d’achats

Contact

contact@lesnouveauxaffineurs.com

Customer Reviews

Based on 11 reviews
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J
Joshua Tamas

L’Affiné d’Albert

m
marjorie
Excellent

Une excellente alternative au camembert sans aucune souffrance animale. Merci pour Eux !

A
Anonyme
Un vrai fromage traditionnel !

L'affiné d'Albert fait vraiment l'unanimité, chez les végans comme les personnes n'excluant pas le fromage animal de leur alimentation.
Il a une vrai gueule de fromage, un vrai parfum de fromage, un vrai goût de fromage un peu fait et une texture tellement crémeuse. Tout ça grâce à la magie de la fermentation et de l'affinage qui opère sur des ingrédients 100% végétaux.
Je le recommande à tout amateur de fromage qui voudrait découvrir une alternative végétale au fromage animal.
Le seul hick restant le prix, pour plus de 100 € le kg, on est entre 5 et 10 fois plus cher qu'un équivalent à base de lait animal ...

L
Laura
Excellent

Un goût vraiment typique des fromages forts et une pâte très crémeuse, c'est un régal !

a
audrey r.
Meilleur "camembert" ever!

Comme un camembert bien fait, mais en moins fade!
Et au final, un goût si puissant que très peu suffit, c'est donc économique en plus d'être délicieux.
Même la texture est top, bravo!

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