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En un plato con un poco de aceite de oliva o mezclada con nuestra Frais Nature, esta excepcional harissa artesanal aportará un toque picante y ahumado a su aperitivo.
¿Quién está detrás de Baba Bahri?
Habib nació en Túnez, un país del sur del Mediterráneo con muchas tradiciones culinarias y amor por la buena comida.
Se enamoró del cuscús (Kouskoussi) cuando era pequeño y pensó que sería bonito trabajar en la industria alimentaria y descubrir más cosas buenas. Además, al ser muy alto, ¡tenía ganas de probar muchas cosas!
Después de trabajar en diferentes países y grandes empresas, trabajando con chefs y dos vacas ecológicas, pensó que sería bueno volver a conectar las dos orillas del Mediterráneo. Un día, descubrió el poder excepcional de la harissa, las aceitunas de su abuelo y las hierbas silvestres en sus amigos.
Y así nació Baba Bahri, una aventura agrícola y alimentaria franco-tunecina orgánica, artesanal y comprometida.
- Guindilla seca
- Aceite de oliva
- Ajo
- Sal
- Especias
Dale sabor a tu Frais Nature con esta deliciosa y suave harissa artesanal de Cap Bon, en Túnez. Perfumada, especiada y ligeramente picante, esta Harissa artesanal de Túnez le calentará el corazón.
Preparación muy arraigada en las tradiciones culinarias tunecinas, ¡hay tantas variedades de harissa como regiones y familias! Cada casa, pueblo y región tiene su propia receta y usos. Lo mágico es que su sabor se deriva tanto de la calidad de los ingredientes originales (variedad de chile, aceite de oliva, variedad de ajo) como de su proceso de fabricación.
Esta Harissa se hace con chiles Baklouti secados al sol y luego en el horno para darle un agradable sabor ahumado. Luego añadieron ajo, alcaravea y cilantro para aromatizarlo.
Como aperitivo, esta Harissa será perfecta diluida en aceite de oliva, como salsa en un cremoso Frais Végétal o como complemento de un delicioso hummus casero. En la cocina, será el ingrediente esencial de sus adobos, sopas, salsas de tomate o chakchoukas.
¡Saha Wa Bechfa! (¡Buenos apetitos!)
Conservar en un lugar fresco y añadir aceite de oliva después de abrirlo.
ultra fresco
Productos frescos en entrega refrigerada
Entrega
24h/48h
Contacto
contact@lesnouveauxaffineurs.com
