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FAQ
Considéré comme l'un des meilleurs poivres du monde, le poivre noir de Kampot est cultivé dans le sud-ouest du Cambodge. Ce poivre exceptionnel est à la fois subtil et aromatique, et l'intensité de sa saveur met en valeur la douceur de ce Frais 100% Végétal !
Nous avons sélectionné un poivre labelisé Agriculture Biologique et disposant d'un label exigeant de commerce équitable : Fair For Life.
L'emballage est en carton 100% recyclable.
Noix de Cajou Bio et Équitable
Nous avons sélectionné des noix de cajou certifiées bio, commerce équitable et Forest Garden provenant de Bình Phước et de Đồng Nai au Vietnam. C’est dans ces provinces que la culture de cet arbre se prête le mieux à l’Agriculture Biologique. Les cultivateurs plantent au sein d’une même parcelle parfois jusque dix espèces de plantes. On parle alors de jardins forestiers, riches en biodiversité, avec une capacité de séquestration de carbone maximale.
Soja Bio
Nous travaillons avec du soja bio, garanti sans OGM, 100% français. C’est pour sa richesse nutritionnelle (en protéine, en magnésium et en fer notamment) et son goût subtil que nous l’avons sélectionné.
Eau
Sel de Camargue
Ferments
Le terme « ferment » désigne un micro-organisme vivant capable de fermentation, comme des bactéries, des moisissures ou des levures. Utilisés en fromagerie traditionnelle, ils permettent de modifier et de développer l’arôme, le taux d’acidité, la texture, l’aspect et la qualité microbiologique du lait. C’est grâce à ces ferments et notre expertise de l’affinage 100% végétal que nous fermentons artisanalement et donnons un goût unique à nos produits, sans aucun additif.
Poivre de Kampot
Considéré comme l'un des meilleurs poivres du monde, le poivre noir de Kampot est cultivé dans le sud-ouest du Cambodge. Nous avons sélectionné un poivre labelisé Agriculture Biologique et disposant d'un label exigeant de commerce équitable : Fair For Life.
Bénéfices nutritionnels*
| 2x | = | 0% |
|---|---|---|
| moins gras | autant de protéines | lactose |
* Moyenne des données nutritionnelles de nos Frais en comparaison à la moyenne des fromages frais équivalents (données Ciqual Anses)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Energie kJ/Kcal – 816 kJ / 197 kcal
Lipides – 15 g
dont acides gras saturés 3,1 g
Glucides – 7,4 g
dont sucres 0,7 g
Fibres – 1,8 g
Protéines – 8,4 g
Sel – 0,77 g
Traces possibles de noix et dérivés de noix
Ultra frais
Produit frais en livraison frigorifique
Livraison
24h/48h, offerte dès 50€ d’achats
Contact
contact@lesnouveauxaffineurs.com
