

L'Affiné de Germain abrite sous sa croûte naturellement ivoire une pâte des plus crémeuses aux arômes fruités et briochés, un brin noisetés. Il fait l’unanimité auprès des gourmets !
Noix de Cajou Bio et Équitable
Nous avons sélectionné des noix de cajou certifiées bio, commerce équitable et Forest Garden provenant de Bình Phước et de Đồng Nai au Vietnam. C’est dans ces provinces que la culture de cet arbre se prête le mieux à l’Agriculture Biologique. Les cultivateurs plantent au sein d’une même parcelle parfois jusque dix espèces de plantes. On parle alors de jardins forestiers, riches en biodiversité, avec une capacité de séquestration de carbone maximale.
Eau
Ferments
Le terme « ferment » désigne un micro-organisme vivant capable de fermentation, comme des bactéries, des moisissures ou des levures. Utilisés en fromagerie traditionnelle, ils permettent de modifier et de développer l’arôme, le taux d’acidité, la texture, l’aspect et la qualité microbiologique du lait. C’est grâce à ces ferments et notre expertise de l’affinage 100% végétal que nous fermentons artisanalement et donnons un goût unique à nos produits, sans aucun additif.
Sel de Camargue
Bénéfices nutritionnels*
2,3x
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0%
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moins d’acides gras saturés
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| de cholestérol
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*moyenne des données nutritionnelles de nos affinés en comparaison avec un camembert (données ciqual anses)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Energie kJ/Kcal – 1565 kJ / 377 kcal
Lipides – 29 g
dont acides gras saturés 6,4 g
Glucides – 15 g
dont sucres < 0,5 g
Fibre – 3,3 g
Protéines – 14 g
Sel – 0,77 g
Traces possibles de soja, noix et dérivés de noix






Ultra frais
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