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L’Affiné d’Albert

L’Affiné d’Albert

11,90

Label bio

L’affiné d’Albert 

Sa croûte fleurie et son piquant en fin de bouche ravissent les amateurs de fromages bien “faits”.

Noix de Cajou Bio et Équitable

Nous avons sélectionné des noix de cajou certifiées bio, commerce équitable et Forest Garden provenant de Bình Phước et de Đồng Nai au Vietnam. C’est dans ces provinces que la culture de cet arbre se prête le mieux à l’Agriculture Biologique. Les cultivateurs plantent au sein d’une même parcelle parfois jusque dix espèces de plantes. On parle alors de jardins forestiers, riches en biodiversité, avec une capacité de séquestration de carbone maximale.

Soja Bio

Nous travaillons avec du soja bio, garanti sans OGM, 100% français. C’est pour sa richesse nutritionnelle (en protéine, en magnésium et en fer notamment) et son goût subtil que nous l’avons sélectionné.

Ferments

Le terme « ferment » désigne un micro-organisme vivant capable de fermentation, comme des bactéries, des moisissures ou des levures. Utilisés en fromagerie traditionnelle, ils permettent de modifier et de développer l’arôme, le taux d’acidité, la texture, l’aspect et la qualité microbiologique du lait. C’est grâce à ces ferments et notre expertise de l’affinage 100% végétal que nous fermentons artisanalement et donnons un goût unique à nos produits, sans aucun additif.

Eau

Sel de Camargue

Bénéfices nutritionnels*

2,3 x
moins d’acides gras saturés
80%
du taux de calcium d’un fromage
0%
de cholestérol

*moyenne des données nutritionnelles de nos affinés en comparaison avec un camembert (données ciqual anses)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Energie kJ/Kcal – 887 kJ / 214 kcal
Lipides – 17 g
dont acides gras saturés 4,5 g
Glucides – 5,5 g
dont sucres < 0,5 g
Fibre – 2,3 g
Protéines – 10 g
Sel – 1,2 g
Calcium – 250 mg

Garantie fraîcheur

15 jours de DLC à date d'expédition

Livraison

24h/48h, offerte dès 40€ d’achats

Date de Livraison

Choix du jour de livraison : du mardi au samedi

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contact@lesnouveauxaffineurs.com

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