Gnocchi de patate douce au Frais Nature 100% Végétal

Et si on réinventait les gnocchis et épinards à la crème de manière 100% végétale ? Laissez-vous tenter par ces gnocchis de patate douce au Frais Nature ! Voilà un plat qui vous rendra heureux de partager un bon repas !

Ingrédients :

• 300g de patate douce  
• 100g de farine  
• 70g de fécule de maïs 
• Sel  
• 100g d’épinards 
• Huile d’olive 
• 110g de Frais Nature  
• 1 belle càs de thym frais  
• Sel & poivre du moulin 

Préparation :

1. Épluchez la patate douce et coupez-la en petits morceaux, puis faites-la cuire 15 à 20min dans de l’eau bouillante. Égouttez les morceaux, écrasez-les et laissez refroidir un peu.  
2. Ajoutez ensuite la farine, la fécule, une généreuse pincée de sel et du poivre et pétrissez à la  main. Si la pâte est un peu trop collante ajoutez de la farine. Coupez la pâte en 8 morceaux, roulez-les pour former des boudins et recoupez-les en bouchées de la taille d’un gnocchi. Roulez  chaque gnocchi légèrement dans la farine pour ne pas qu’il colle, puis passez-le sur le dos d’une  fourchette pour lui donner la forme.  
3. Faites bouillir de l’eau et cuire les gnocchis environ 3min, il faut qu’ils remontent à la surface. Puis, égouttez-les et faites les griller avec un filet d’huile d’olive à la poêle sur feu vif environ 5min. 
4. Dans une autre poêle, faites revenir les épinards 1min sur feu moyen. Ajoutez ensuite les 110g de Frais Nature, et mélangez. Ajoutez sel, poivre, thym frais. Formez un lit d’épinards crémeux dans les assiettes et ajoutez les gnocchis grillés par dessus. Ajoutez un peu de thym frais pour la décoration et dégustez !

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