Wer sind wir?

 

Unsere Geschichte

Engagiert für eine nachhaltige und kreative Ernährung

Les Nouveaux Affineurs wurde aus dem Wunsch heraus geboren, ein neues Produkt anzubieten, das die Palette der bestehenden Käsesorten bereichert und dabei 100 % pflanzlich, 100 % natürlich und ohne Zugeständnisse an den Geschmack ist.

Das Projekt wurde im Jahr 2017 ins Leben gerufen. Nour Akbaraly, der Gründer von Les Nouveaux Affineurs, schloss sich mit Experten für Lebensmittel, Veredelung und Fermentierung zusammen. Einige Monate später entstanden die ersten Produkte, die schon bald die Herzen der Gourmets und Meisterköche eroberten!

Leckere Produkte

Reichhaltige und vielfältige Aromen, köstliche Texturen ... Ein wahrer Genuss für die Sinne, der auch die anspruchsvollsten Gaumen verführt! Ob fest, cremig, zartschmelzend, mild oder charaktervoll - jeder Affiné und jeder Frais ist auf vortreffliche Weise einzigartig.

Eine sehr kurze Zutatenliste

All unsere Zutaten sind pflanzlich, natürlich, bio-zertifiziert und die Produkte werden handwerklich gefertigt. Wir verwenden hauptsächlich biologische und fair gehandelte Cashewkerne, manchmal auch etwas 100 % französisches Bio-Soja. Unseren Frais fügen wir Fermente, Wasser, eine Prise Camargue-Salz und einige Bio-Kräuter hinzu, sonst nichts. In unseren Produkten finden Sie weder Zusatzstoffe noch Konservierungsmittel. Durch das Meistern der handwerklichen Fermentierung kreieren wir Magie auf Ihren Geschmacksknospen.

 
 

Starke Ernährungsvorteile

„Die Gewohnheiten ändern sich, der Genuss bleibt“ ist ein Leitmotiv, das uns am Herzen liegt. Unsere Frais und Affinés sind nicht nur lecker, sondern auch fettärmer, cholesterinfrei, laktosefrei und bekömmlicher als Käse.

Weniger Umweltbelastung

Fast 15 % der weltweiten Treibhausgasemissionen, die für den Klimawandel verantwortlich sind, stammen aus der Viehhaltung. Unsere vegetarischen Kreationen verbrauchen fünfmal weniger CO² als ein gleichwertiger Käse! Unsere Produkte sind außerdem alle bio-zertifiziert und unsere zu 100 % französischen Sojabohnen sind gentechnikfrei. Unsere Bio- und Fairtrade-Cashewkerne werden mit dem Schiff importiert, was die Auswirkungen des Transports auf die CO²-Bilanz reduziert. Auch der Anbau unserer Bio-Cashewkerne hat dank der Kohlenstoffbindung durch den Cashewbaum einen positiven Einfluss auf die Umwelt.

Nour Akbaraly

Gründer von Les Nouveaux Affineurs

„Inspiriert von den besten Käsemeistern fermentieren und veredeln wir unsere köstlichen Kreationen auf 100 % pflanzlicher Basis handwerklich. Wir möchten jedem den Genuss eines „Käsemoments“ bieten.“

 
 

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