Salade d'automne à l'Affiné de Germain

Si l'été vous manque, cette recette est faite pour vous ! Cette salade gourmande à l'Affiné de Germain gourmande et colorée n'a rien à envier aux salades d'été !

 

Temps de préparation : 20 min Pour 1 personne

Ingrédients :

  • 100g de quinoa tricolore  
  • 1 poignée de salade, ici jeunes pousses 
  • 1/2 pomme rouge et ferme 
  • 1/2 Affiné de Germain  
  • 1 càs de vinaigre balsamique 
  • 1 càs d’huile de noisette 
  • 1 càs d’huile d’olive 
  • Sel & poivre du moulin  
  • Une dizaine de noix de pécan  
  • 1-2 càs de graines de grenade  

    Préparation :

    1. Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, et laissez-le tiédir ou passez-le sous l’eau froide pour le refroidir. Ensuite, assaisonnez-le à votre goût.  
    2. Assemblez votre salade en ajoutant le quinoa, les jeunes pousses, la pomme coupée en fins morceaux et l’Affiné de Germain.  
    3. Mélangez à l’aide d’une fourchette le vinaigre, sel poivre et les huiles pour former la vinaigrette à la noisette.  
    4. Terminez par ajouter les noix de pécan et la grenade. Dégustez !

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