Wir sind Pflanzenhandwerker. Wir produzieren daher keinen Käse, sondern einzigartige und köstliche Kreationen auf pflanzlicher Basis: frisch und gereift. Wir können sie nicht "Käse" nennen, aber unsere handwerklich fermentierten Kreationen ermöglichen es jedem, den Genuss des "Käsemoments" neu zu entdecken.
Für weitere Informationen über die Bezeichnungen laden wir Sie ein, den vollständigen Text des Dekrets Nr. 2007-268 vom 27. April 2007 über verfügbare Käse und Käsespezialitäten zu konsultieren hier
Unsere Gemüsekreationen sind Teil des Geschmacksuniversums von Käse. Comme en fromagerie traditionnelle, ce sont les ferments et techniques d’affinage qui nous permettent d’obtenir des saveurs et textures différentes et de donner un goût “fromager”, sans aucun additif, ni conservateur, avec seulement des ingrédients 100% naturels et végétaux.
Wir verwenden hauptsächlich Cashewnüsse, sie verleihen unseren Kreationen Geschmeidigkeit. Wir fügen Fermente, Wasser, eine Prise Salz, manchmal Soja oder einige Kräuter (Knoblauch, Kräuter usw.) hinzu, sonst nichts. Alle unsere Zutaten sind pflanzlich, natürlich und aus kontrolliert biologischem Anbau.
Wir wählen unsere Rohstoffe sorgfältig aus. En plus d’être délicieuses, elles doivent respecter un cahier des charges strict : être certifiées bio, être locales dès que cela est possible (notre soja est 100% français) et disposer d’un label de commerce équitable exigeant lorsqu’elles proviennent de loin (nos noix de cajou sont labellisées Fair For Life).
Unsere frischen Brotaufstriche sind mehr als gut. Sie sind auch2x weniger Fett, cholesterinfrei, laktosefrei, bekömmlicher als Käse und genauso viel Eiweiß enthalten. Zum Frühstück auf Toast, zum Einkochen in Saucengerichten oder als Aperitif-Dip sind unsere Frais eine köstliche, gesündere und ebenso schmackhafte Alternative zum klassischen streichfähigen Frischkäse.
Unsere Affinés lassen sich mit Genuss verkosten wie ein Käse, sind es aber natürlichlaktosefrei und bekömmlicher. Sie sind auchCholesterin freiund enthalten 2,3x weniger gesättigte Fettsäurenals ein Camembert. Sie eignen sich daher perfekt für einen Gourmet- und gesunden Aperitif.
Die Cashewnuss ist ein Lebensmittel, das reich an guten Fetten, Nährstoffen und Vitaminen ist.
Drei Viertel der Lipide in Cashewnüssen liegen in Form von ungesättigten Fettsäuren vor, gute Fette, die helfen, schlechtes Cholesterin zu senken und zu einer guten kardiovaskulären Gesundheit beitragen.
Cashewnüsse sind eine gute Quelle für Magnesium und Phosphor, die eine Rolle bei der Entwicklung und Erhaltung gesunder Knochen und Zähne spielen. Sie sind auch eine Quelle für Vitamin B1, das ein normales Wachstum fördert, und Vitamin K, das eine Rolle bei der Knochenbildung spielt.
Nahezu 15% der weltweiten Treibhausgasemissionen, die für den Klimawandel verantwortlich sind, stammen aus der Viehzucht. Unsere pflanzlichen Kreationen stoßen fünfmal weniger CO2-Äquivalente aus als ein vergleichbarer Käse! Unsere Sojabohnen stammen zu 100 % aus Frankreich und unsere Cashewnüsse werden per Schiff importiert, wodurch die Auswirkungen des Transports auf ihre CO2-Bilanz verringert werden. Der Anbau unserer Bio-Cashewnüsse hat außerdem einen positiven Einfluss auf die Umwelt durch die Waldgärten, in denen sie wachsen, und die Kohlenstoffsequestrierung durch den Cashewbaum.
. Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)Unsere pflanzlichen Kreationen werden im Kühlschrank bei 4°C aufbewahrt, möglichst im kältesten Teil (normalerweise im hinteren und oberen Teil des Kühlschranks, manchmal auch im unteren Teil).
.Germain's und Margot's Affinés können einmal eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen (z. B. für einen besonderen Anlass oder um die Versandkosten durch Gruppieren von Bestellungen zu reduzieren). Wir erinnern Sie daran, dass Sie ein aufgetautes Produkt niemals wieder einfrieren sollten. Die Produkte, die wir Ihnen zusenden, sind nicht eingefroren.
Andererseits bewahrt das Einfrieren die Textur und den Geschmack von Affiné d’Albert und Frais nicht ausreichend. Aus diesem Grund empfehlen wir, sie nicht einzufrieren.
Unsere Produkte sind pflanzlich, roh und fermentiert. Die Mikrobiologen und Qualitätsspezialisten, mit denen wir zusammenarbeiten, empfehlen diese Vorsichtsmaßnahme, die die gleiche wie bei Rohmilchkäse ist.
Unsere Produkte werden regelmäßig von einem staatlich akkreditierten Labor analysiert, die Analysen bescheinigen, dass abgesehen von den oben genannten Sonderfällen kein Risiko für die Gesundheit des Verbrauchers besteht.
Sie können sie in unserem Online-Shop bestellen. Bei Bestellungen, die unter der Woche (Montag bis Freitag) vor 8:00 Uhr aufgegeben werden, erfolgt die Lieferung am nächsten Tag vor 13:00 Uhr (abhängig von unseren verfügbaren Lagerbeständen). Bei Bestellungen, die am Wochenende (Samstag, Sonntag) aufgegeben werden, wird jede Bestellung, die zwischen Freitag, 8:01 Uhr und Montag, 7:59 Uhr validiert wurde, am Montag versandt, um am Dienstag vor 13:00 Uhr geliefert zu werden.
Wenn Sie die Option zum Zeitpunkt Ihrer Bestellung ausgewählt haben, können Sie Ihr Paket auch an unserem Produktionsstandort in Ivry (94200) von Montag bis Freitag von 9:30 bis 18:00 Uhr abholen.
Um mehr über die Liefermethoden zu erfahren, besuchen Sie unsere Seite, die dem gewidmet ist Lieferungen
Alle Lieferungen in Frankreich erfolgen per Kühltransport, da dies die bestmögliche Option zur Gewährleistung der Kühlkette ist. Dieser teure Service sichert die Produktqualität.
Wir übernehmen einen großen Teil der Lieferkosten und bieten Ihnen Lieferung nach Frankreich ab 40€ Einkaufswert an. Leider können wir noch keine kostenlose Lieferung nach Deutschland anbieten, aber wir arbeiten daran und auch daran, die Lieferkosten zu senken.
Wir haben regelmäßig Bestellungen von Privatpersonen und Fachleuten für besondere Anlässe, die ein veganes Essen erfordern (Hochzeiten, Geburtstage, Empfänge, Firmenveranstaltungen usw.).
Schreiben Sie uns über unsere Kontakt Formular mit dem Datum Ihrer Veranstaltung und den gewünschten Mengen, damit wir einen Kostenvoranschlag erstellen können.