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Nachdem er Feinschmecker, Sterneköche und flexitarische Genießer überzeugte, gewann er auch zahlreiche Auszeichnungen (Goldmedaille bei den Plant Food Trophies 2021, Best Cheese Alternative 2021 von LuxLife und den Saveur 2022). Nun erfindet sich der Affiné d’Albert neu und holt, noch vor seiner offiziellen Produkteinführung die prestigeträchtige Auszeichnung Snacking d’Or 2022!
Ein super cremiges Inneres, ein glatte, geschmeidige und feine, blumige Rinde, die leicht der Klinge des Messers widersteht ... Im Mund eine sanfte Süße, wenn er noch jung ist und kräftige Noten, wenn er schon gereifter ist ...
Bio- und Fairtrade-Cashewkerne
Wir haben zertifizierte Bio-, Fairtrade- und Forest Garden-Cashewkerne aus Bình Phước und Đồng Nai in Vietnam ausgewählt. In diesen Provinzen eignet sich der Anbau dieses Baumes am besten für den ökologischen Landbau. Die Landwirte pflanzen bis zu zehn verschiedene Pflanzenarten auf demselben Grundstück an. Man spricht dort von Waldgärten mit einer reichen Artenvielfalt, die eine maximale Kapazität zur Kohlenstoffbindung aufweisen.
Bio-Soja
Wir arbeiten mit Bio-Soja, garantiert gentechnikfrei und 100 % französisch. Ausgewählt haben wir ihn aufgrund seines Nährstoffreichtums (vor allem an Eiweiß, Magnesium und Eisen) und seines feinen Geschmacks.
Fermente
Der Begriff „Ferment“ bezieht sich auf einen lebenden Mikroorganismus, der zur Fermentierung fähig ist, wie z. B. Bakterien, Schimmelpilze oder Hefen. Sie werden bei der traditionellen Käseherstellung verwendet und helfen, das Aroma, den Säuregehalt, die Textur, das Aussehen und die mikrobiologische Qualität der Milch zu verändern und zu entwickeln. Dank dieser Fermente und unserer Expertise in der Veredelung von 100 % pflanzlichen Produkten fermentieren wir handwerklich und verleihen unseren Produkten einen einzigartigen Geschmack, ohne jegliche Zusatzstoffe.
Wasser
Camargue-Salz
Ernährungsvorteile*
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2,3x
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0%
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weniger gesättigte Fettsäuren
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Cholesterin
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*durchschnittliche Nährwertangaben unseres Affinés im Vergleich zu einem Camembert (Daten von ciqual anses)
Nährwert-information pro 100 g
Brennwert kJ/Kcal – 887 kJ / 214 kcal
Fett – 17 g
davon gesattigte 4,5 g
Kohlenhydrate – 5,5 g
davon Zucker < 0,5 g
Ballaststoff – 2,3 g
Eiweiß – 10 g
Salz – 1,2 g
Mögliche Spuren von Nüssen und Nussderivaten
frische Produkte
Internationale Lieferung
contact@lesnouveauxaffineurs.com
