Justine Bordet, Cheffe partenaire des Nouveaux Affineurs

Amoureuse du végétal, la jeune Cheffe talentueuse Justine Bordet a créé une série de recettes savoureuses avec les produits Les Nouveaux Affineurs.

Justine grandit dans une famille de restaurateurs passionnés dans l’Ouest de la France. Ses parents lui ont transmis très jeune le plaisir de recevoir et de préparer de délicieux repas avec les légumes de leur potager.

Après un bac économique et social, elle s’oriente naturellement vers la cuisine en intégrant un BTS hôtellerie et restauration à La Rochelle. Recrutée dans le palace parisien Le Bristol à la fin de ses études, elle y apprend pendant un an et demi la rigueur, le travail en brigade et la cuisine française. Elle intègre ensuite le Park Hyatt Place Vendôme (une étoile au Guide Michelin). Trois ans plus tard, elle rejoint finalement le Chef Sylvestre Wahid (deux étoiles au Guide Michelin). Elle gagne rapidement sa confiance et celle de son équipe et devient Sous-Cheffe au bout d’un an. Elle se reconnaît dans sa cuisine généreuse, emplie de sensibilité et de technicité.

Curieuse invétérée, Justine puise sa créativité dans ses rencontres et ses formations auprès des chefs les plus talentueux mais aussi à travers ses voyages.

Ce qui lui importe le plus : la convivialité. “Je suis sensible, j’aime les choses simples, faire plaisir, que tout le monde soit heureux, réchauffer les coeurs et partager un moment de convivialité autour d’une grande table.”

“Le monde de la gastronomie évolue, les habitudes alimentaires aussi. Les produits Les Nouveaux Affineurs sont intéressants nutritionnellement, mais aussi et surtout délicieux !”

Retrouvez toutes les recettes de Justine avec nos Affinés et nos Frais sur notre blog et nos réseaux sociaux.