Salade aux palets d'Affiné de Margot panés

Pour un déjeuner estival plein de fraîcheur, Amélie du compte Instagram @vert_sicolorenous propose une recette colorée avec un savoureux mélange de crudités, d'agrumes mais surtout de palets d'Affiné de Margot panés. Une recette à la fois originale et gourmande de petits fromages vegan panés.

Ingrédients :

• 1/2 Affiné de Margot
• 25gr d’eau
• 20gr de fécule de maïs
• 20gr de chapelure
• de la salade de votre choix (e.g. jeunes pousses, laitue)
• des agrumes (e.g. orange sanguine, pamplemousse)
• des crudités (e.g. tomates cerises, avocat)
• un mélange de graines

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la fécule et l’eau.
2. Placez dans un second bol (ou petite assiette) la chapelure.
3. Coupez le demi Affiné de Margot en 6 morceaux.
4. Trempez les morceaux un à un, d’abord dans le mélange eau/fécule, puis dans la chapelure.
5. Répétez l’action plusieurs fois sur chaque morceau de façon à avoir une bonne épaisseur de chapelure (3 fois environ en fonction du niveau de croustillant voulu)
6. Dans une poêle huilée au préalable, faites dorer les petits palets enrobés de chapelure
7. Placez les palets panés d'Affiné de Margot sur votre salade et dégustez ! 😋