Salade d'automne à l'Affiné de Germain

Si l'été vous manque, cette recette est faite pour vous ! Cette salade gourmande à l'Affiné de Germain gourmande et colorée n'a rien à envier aux salades d'été !

Ingrédients :

• 100g de quinoa tricolore  
• 1 poignée de salade, ici jeunes pousses 
• 1/2 pomme rouge et ferme 
• 1/2 Affiné de Germain  
• 1 càs de vinaigre balsamique 
• 1 càs d’huile de noisette 
• 1 càs d’huile d’olive 
• Sel & poivre du moulin  
• Une dizaine de noix de pécan  
• 1-2 càs de graines de grenade  

Préparation :

1. Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, et laissez-le tiédir ou passez-le sous l’eau froide pour le refroidir. Ensuite, assaisonnez-le à votre goût.  
2. Assemblez votre salade en ajoutant le quinoa, les jeunes pousses, la pomme coupée en fins morceaux et l’Affiné de Germain.  
3. Mélangez à l’aide d’une fourchette le vinaigre, sel poivre et les huiles pour former la vinaigrette à la noisette.  
4. Terminez par ajouter les noix de pécan et la grenade. Dégustez !

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