Sandwich vegan façon thon mayo

Comment réaliser un sandwich vegan ? Voici une recette super simple et super rapide avec seulement quelques ingrédients et le Frais Échalote & Ciboulette. Idéale pour vos déjeuners sur le pouce à la maison ou au bureau !

Ingrédients :

• 150g de pois chiches cuits égouttés
• 2 càs de Frais Échalote & Ciboulette
• 1 gousse d’ail
• 1 grosse càc de moutarde de Dijon
• le jus d’1/2 petit citron
• 30g de céleri branche
• Du bon pain, ici aux noix
• Quelques feuilles de salade
• 1 ou 2 tomates
• Sel, poivre
• Optionnel : 1 càs d’eau (voir point 2.)

Préparation :

1. Egouttez et rincez les pois chiches. Ensuite, mixez-les grossièrement une première fois. 
 

2. Ajoutez dans le mixeur le frais échalote ciboulette, l’ail, la moutarde, le jus de citron, le céleri, et une généreuse quantité de sel et de poivre. Mixez à nouveau par à-coups. Si vous préférez une texture plus humide, ajoutez 1 càs d’eau et mélangez.
3. Assemblez vos sandwiches avec la salade et la tomate et dégustez !